Nasi Briyani Kukus; ZK

Saya suka makan nasik briyani yang dimasak bersama ayam; dimakan bersama Dalca.. hmmm enak sekali. Orang Johor panggil Nasik Bryani Gam. Apa pun namanya; pada hari ini tak banyak kedai yang menjual Nasik Briyani yang dimasak bersama ayam di dalamnya.. Oleh kerana saya suka makan maka terpaksa saya ambik inisiatif untuk belajaq masak. Alhamdulillah; seorang sahabat dari langkawi sanggup berkongsi Rahsia memasak Nasik Bryani yang enak menggunakan Resepi dari India!

Tapi saya `modified' sikit resepi tersebut ; sesuaii dengan citarasa saya sendiri: Kalau sesiapa yang berminat; boleh try ... jom kita berkongsi ilmu; mudah-mudahan kita boleh membahagiakan keluarga dengan ayaq tangan kita; insyaallah........ (tapi kalau bibik tolong masak pon tak pe...)

Beras Basmathi (dibasuh bersih)

utk bahan rempah: Jintan putih 1/2 camca + jintan manis 1/2 camca + kunyit serbuk 1/2 camca dicampur bersama rempah kari ayam 3 sudu Besar & serbuk cili 1 sudu Besar.

tumis bersama: daun kari + kulit kayu manis + bunga lawang + buah pelaga

Masukkan: Bawang Besar + halia + bwg putih yg dikisar; tumis kesemua bahan

masukkan: daun pudina; daun ketumbar; daun pandan; serai; kismis + gajus

Masukkan ayam; garam & perasa; tomato potong 6 biji; dan akhir sekali masukkan beras. masak seketika

[akhir sekali kesemua bahan di atas; kemudiannya dikukus supaya nasik masak sebijik-sebijik...]

kalau tak kukus pon takpe ... ikutlah

Nasik briyani enak dimakan bersama Dalca; acar timun & papadom!

selamat mencuba ya!